Recette poêlée de crevettes curry-coco

Préparation : 10 mn

Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 600 g de crevettes ou

gambas fraîches.
– 200 g de riz basmati.

– 1 oignon moyen.

– 1/4 cuil.à café sauce

– piment classique

– 2 tomates.

– 2 gousses d’ail.

– 2 cuil. à soupe de sauce curry Coco

– 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

– 1 Cas de lait de Coco ou de lait ou de crème fraîche.

– 1 bouquet de coriandre

– 1 citron vert.

– Sauce Curry Coco Baron Foods 370 ml

– Faire cuire le riz et le maintenir au chaud.

– Peler et hacher l’oignon, couper les tomates en dés, hacher l’ail, et ciseler la coriandre.

– Dans une poêle ou un wok faire revenir les oignons pendant 2 mn. Ajouter l’ail, 2 cuillères à soupe de sauce Curry Coco Baron Foods

– Bien retourner les crevettes pour qu’elles dorent correctement. Laisser cuire 3 mn

– Ajouter les tomates, saler, ajouter la sauce piment classique et laisser cuire encore 3 mn.

– ajouter pour avoir une sauce plus onctueuse une CAS de lait de Coco ou de crème légère ou de lait

– Ajouter la moitié de la coriandre.

– Laisser cuire encore 1 à 2 mn.

– Répartir le riz dans les assiettes, garnir avec le curry de crevettes.

– Décorer avec le reste de coriandre.

– Déguster.